食用菌技术总结

我确乎是一个感性的人，是个唯心主义者，对于《食用菌栽培技术》的学习方法我也什么成系统的学习方法，但我知道积极汲取有利于自己的“营养”。

在《食用菌栽培技术》的课堂里，我了解到平时不知的食用菌常见病虫害，以及防治方式。不仅用“未来菌农”的身份要求自己注重防治方法技术，也加强了

作为消费者对食用菌的安全问题的重视。学会了辨识食用菌的优劣好坏，当然也学会了不少挑选低毒少药的食用菌的方法。

因为没有实际操作，所以我的一切知识仅限于理论基础，即便如此，我也觉得收获颇多，还遐想万千。我知道不常见的鲜色的野生蘑菇都得谨慎对待，也知道它们的致病原理，所以这对喜欢野外探寻的我，无疑是好事，至少我不会误食这些毒蘑菇，在一定程度上是对自身的一种保护。而这些大多生活在了无人烟的地方的毒蘑菇们，它们无疑也是生物界的瑰宝，更是引起我的发现欲求知欲。

佛说“一念成佛，一念成魔”，这些毒蘑菇之所以魔的形象示人，是因为人类还没有找到正确的方式，事物总是相生相克，人类不能使其为自己服务，所以这些精灵只得高举自己的武器予以自我防护。

比如粪锈菌，现在是怀疑有毒，有人吃了内化为自身物资，有人吃暴毙而亡，这是为什么呢？是什么样的人密码决定着它是天使还是魔鬼？答案现在还不为人知，但一定就存在与人们的机体里，现在的我没有条件做研究，但我想我这些思考会是有得以验证的一天，不久的将来会有有足够知识有良好条件的科学家来解决这些问题。

面多众多的食用菌栽培基质，我也有自己的选择。目前最重要的就是实现可持续发展。我是不赞成传统的香菇生产方式的用大量的原木生产香菇和大跃进大炼钢铁是 的道理并无两样。现代食用菌栽培技术原料取材广泛，常用的有作物秸秆、果壳、蔗渣、木枝、木屑和畜禽粪便等。从理论上说，凡是纤维素或木质素含量较高，并且不含有毒副产物或抑制真菌生长物质的植物材料，都可以作为食用菌栽培的原料。

某些地区发展桑蚕业，就可利用桑秆和蚕沙等副产品(废弃物)，作为食用

菌栽培的良好材料。此外，板栗、油茶及核桃等桂西北地区特色农产品生产和加工的副产物，也可以作为食用菌生产的替代原料，变废为宝，化害为利，实现资源最大化利用。

再说说我对灵芝盆栽的思考，当我第一次听说这个项目我不禁眼前一亮。一直以来我只想过用植物作盆景。比如一些景天科多肉植物，稍加修饰，配以不同的花盆、碎石块、小玩偶营造不同的意境就可得到赏心悦目的效果。灵芝本为食用佳品，生活中不常见，虽见过也因从前不了解栽培方法，所以从未思考过。

课堂上看到的灵芝盆景是在灵芝造型好的基础上加以寿星祥瑞之品，相互映衬，以求锦上添花的效果，并且经过这样小小的加工灵芝身价就成倍增长，作为一个即将走人社会的应届毕业生，这可是一个挣钱的金点子，可不比种普通的食用菌更具开发价值吗？

老师的提点是，直接把灵芝菌体脱水，再配以花盆固定，附上一些基质或者塑料的“土壤”不仅可以以假乱真，还可以长期保存，更具有观赏价值和收藏价值，就可以促进消费者的购买欲。

我的引申思考，灵芝本有沧桑古朴祥瑞之意，必定广受欢迎，而大型的的灵芝盆景纵使受欢迎，大所面对的消费人群有限，是普通大众购买了所不及，不如普通人每月工资才一两千，他会舍得花几千上万来买个干灵芝放着吗？

而生活不能没有绿色，想我一样的小清新小文艺大有人在，既然有人在为高端消费制造“灵芝盆景”我何不为普通大众打造一款“灵芝意境”，正好满足文艺青年们的精神需求。

灵芝盆景以大型的株型颜色俱佳的芝体为主，对灵芝品质要求甚高。倘若以其古风作为点缀，只需一些小型而完整边角就可起点睛之笔岂不妙哉。比如兰花

仙骨其下藏个探头探脑的小灵芝岂不灵动有趣，再比如假山峭壁间悬个灵芝，让人感慨生命之顽强，亦或是仙姑道童手执灵芝倒是比玉如意更有自然之意……

“有心栽花花不开，无心插柳柳成荫”，我相信我今日的幡悟所学到的知识有一天会出现在某个生态农场里，那里桃红柳绿，碧草青青，鱼儿水中游，羊儿山上叫，我用残草牛羊的粪便种出鲜美可口的蘑菇低毒低害绿色安全；我开块地来专门种花，搭配灵芝配送精品花店或者送给知己好友……

生态农场是我的梦想,但现在因为《食用菌栽培技术》的启发,再一次添砖加瓦,那一天这可无意间落到心上的柳条儿,定会依依舞动与繁花相映成趣!

学号：20113302

姓名： 2013年11月25日

篇三：食用菌工作总结

2011年东方县食用菌工作总结

一、东方县食用菌生产总体概况

东方县食用菌生产始于二十世纪八十年代，栽培的主要品种为平菇、香菇、双孢菇等。近年来，县委、县政府立足农业发展实际，积极转变发展思路，创新开拓新型产业，把种植食用菌、发展食用菌产业作为优化农业产业结构、促进农村经济发展、增加农民收入的有效举措，积极引进新品种，不断加强实用技术培训，大力推广标准化生产和产业化经营，基本实现了菌类生产由一家一户的分散栽培向规模化、产业化、标准化生产的转变。近年来，全县累计发展各类食用菌生产大户200余户，规模户种植占种植总量的60%以上，10万袋以上的食用菌专业村4个，1万袋以上的专业户12户，50亩以上的标准化生产基地2个，注册成立了1家食用菌专业合作社。2011年全县已投料生产各类食用菌305万袋，总产量达3400吨，累计实现销售收入2496余万元，食用菌生产特别是平菇生产呈现出产销两旺、快速发展的态势。

二、所做的主要工作

㈠科学规划，优化产业布局。根据我县自然条件、市场状况、技术水平、劳力条件等因素，按照“扩张规模、优化结构、科技支撑、菌农增收”的原则，因地制宜，科学规划，合理布局，将全县分为四大生产区：即以南瓜、南园辣椒秸秆为原材料的南部平菇、金针菇生产区;以胡萝卜、车本麦秸、玉米杆、

畜禽粪便为原材料的西部双孢菇、鸡腿菇生产区；以棉籽壳、木屑为原料的东山、城关、胡萝卜素、胡萝卜平菇、香菇生产区，科学合理的产业布局，不仅充分发挥了得天独厚的自然优势，而且调动了广大农民的积极性。

㈡强化培训，搞好技术服务。为确保我县食用菌生产健康稳定发展，我们利用现有技术人才，组建食用菌技术服务专家组，以“阳光工程”、基层农技推广体系改革与建设示范县项目为栽体，采取现场指导和菇棚课堂相结合技术服务方式，技术员随时接受农户技术咨询，发现问题，随时到现场解决，积极主动地解决广大菌农生产中的技术难题，提高菌农的生产管理水平和技术应用能力。

一是有选择地组织相关人员到食用菌生产先进地区考察学习。2月份，由主管副县长带队，功业局组织农户320人，4次到泰国、香港、昆明、福建等食用菌生产大县，详细了解香菇生产情况和栽培效益，认真学习先进的种植技术和管理经验。

二是派技术人员外出学习提高。今年3月农业局派出20名技术人员到江南科技大学学习蔬菜、食用菌生产技术。

三是请专家到我县实地授课指导。3月我们从新疆聘请有十年种植经验的食用菌种植大户张三夏落户我县当技术员，开展香菇示范种植。7月又邀请市农科院食用菌专家杜子腾到我县对种植户开展为期3天的培训和现场指导。

四是及时总结提高，带动产业发展。今年6月份在萝卜村组织种植户召开了香菇生产管理现场会；12月30日在农业局召

开了2011年全县食用菌种植户座谈会，到会种植户、意向种植户81人。会上全面总结食用菌种植的经验教训，分析了食用菌种植的趋势和前景，大家交流了种植心得。大河食用菌协会提出的公司负责进料、装袋、灭菌、接种、销售，会员分散管理采收的新思路引起了热烈的讨论。

多措并举，培养了一批技术全面、能指导和带动一方的农民专业技术员。2010年，全县已开展各项培训12期。培训农村食用菌技术骨干400人，培养有专业技术推广能力的农民技术员40人。

㈢扶持大户，走专业化、合作化生产道路。专业化是食用菌生产的趋势。我们从资金、技术两方面支持农户进行规模化、专业化生产。目前，全县10万袋以上的食用菌专业村4个，1万袋以上的专业户12个，其中牛牛食用菌有限公司2011年种植平菇10万袋、香菇15万袋，计划2012年扩大到平菇20万袋、香菇20万袋；东方县大河食用菌协会在组织协调种植方面也发挥了很大作用，目前协会会员54户，2011年为种植户提供棉籽壳、木屑300吨，竹竿、塑料袋等种植材料30多万元，帮助种植户把产品销售到郑州、日本等地。

由于今年情况特殊，平菇价格居高不下，东方便利的交通条件也使得香菇价格高于周边地区，对我县的食用菌生产起到了良好的刺激作用，预计明年生产规模将进一步扩大。

三、存在问题和不足

近年来，我县的食用菌产业虽然学习借鉴了先进地区的经

验，结合自身实际，探索出了适合自己发展实际的路子，也取得了一定的成效，但我县的发展规模和水平与先进县（市）区相比、与市场需求相比，仍有很大的差距。主要表现在：一是技术还不够成熟，生产管理水平较低；二是加工企业发展较为滞后，产业链条短，缺乏精深加工；三是质量和品牌意识差，产品质量差，效益不高。

下一步，我们将以学习贯彻落实市委五届二十八次全会精神为动力，主动学习，加强交流，虚心请教，以更高的标准要求自己，更实的举措推动发展，更新的理念扩大优势，进一步做大做强我县的食用菌产业。通过努力，力争“十二五”末，全县菌类生产规模突破1000万袋，实现产值6000万元以上，菌农人均纯收入达到万元以上，全面提升食用菌业发展的总体水平，使其真正成为农民增收、农业增效的优势产业。

东方县农业局

2011年12月31日

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